(攝影/記者張嘉慧)

每天清晨，師傅們將專注的雙手，投入蛋糕、麵包的製作，一道道繁複功序，細膩地揉捏、塗抹原物料。「Apostle2035」堅持不添加防腐劑與人工色素，不販售隔夜麵包，現在已擁有兩家店面，10月將正式進駐遠東百貨。

光看店名「Apostle2035」，很難明白背後蘊藏的寓意。英文「Apostle」翻成中文為使徒的意思，「2035」代表20章35節，翻開聖經裡的「使徒行傳20章35節」即出現＂It is more blessed than to receive.＂（施比受更為有福）這段經文，是烘焙坊成立的宗旨。

老闆娘王姿人堅持「好東西要與好朋友分享」，招牌的大泡芙，比市面大上１倍多，別處吃不到的起酥口感，內餡香濃飽滿，三種口味巧克力、芋香和香草，各別只需要價35元，讓人直呼：「也太便宜了吧！」

目前兩家店面的裝潢風格大不同，三峽本店走溫馨路線，可容納50人座，餐點以烘焙、輕食、咖啡及義大利麵為主，還提供VIP大包廂供客人開會、聯誼使用，未來會將該店規劃成「形象館」，讓民眾瀏覽、了解「Apostle2035」的開店歷史與宗旨；板橋分店則走時尚、精緻路線，門市販售蛋糕、麵包，每天下午都有近30種熱騰騰的麵包從三峽運送至此。

左二圖為三峽本店照，右圖為板橋分店照。      (照片提供/Apostle2035)

精緻手工烘焙　賦予蛋糕故事

老闆娘王姿人與丈夫合力出資創業，打造精緻又平價的烘焙坊。      (攝影/記者張嘉慧)

王姿人表示，開店並非為了賺錢。因從事電子業的丈夫是位美食愛好者，想將日本蛋糕平價又精緻的概念引進台灣，於是兩人便出資幫助弟媳創業、提供就業機會，同時期待透過烘焙業將福音廣傳。

店裡嚴用高級進口食材，堅持手做，確保品質。至今仍不斷推出新產品，有時王姿人還會在夢中看見上帝啟示的產品模樣，未來他們將推出八款「愛的系列」巧克力蛋糕，將每一款都賦予主題，有父子、手足、盟約等各式各樣關於聖經內愛的故事，讓顧客享用美食之餘還能認識聖經人物。

不僅如此，連產品包裝也不惜成本，大手筆外包給知名設計廠商；店家宣傳文案也請專業行銷記者執筆，只為達到最精美的整體感覺。

上帝喚回頭　研發八款蛋糕保證好吃

烘焙師傅吳金龍每天工作12小時以上，只為給顧客最精緻的享受。      (攝影/記者張嘉慧)

Apostle2035的「烘焙總舖師」吳金龍，從高二開始從事烘焙工作，曾至日本鑽研巧克力產品。他用法式甜點絕配組合「巧克力及覆盆子」做基底，研製出八種不同口味的蛋糕。

吳金龍表示，前陣子本想遞辭呈，但有一天老闆帶他去教會，當天牧師信息中正巧提到「Apostle2035」，會後牧師得知他們是該店的老闆和師傅，便為他們祝福。此後，吳金龍感到前所未有的喜樂，如今他已穩定聚會，也決定留在店裡繼續奮鬥，「信主後的他，理念和我們越來越合了！」王姿人說。

「我非常注重功序和口感層次。」吳金龍透露，即將推出的系列蛋糕有「蘋果紅茶巧克力蛋糕」，此款是用青蘋果提煉，加上72%的巧克力慕斯、伯爵奶茶，酸甜微香，三種口味交織出獨特口感。第二款「黑醋栗巧克力蛋糕」，用水果加上黑巧克力醬，夾層附上黑苺果粒和慕斯，絕妙比例配搭，保證讓顧客驚艷。

「不被環境限制」是吳金龍的烘焙新領悟。過去會被市場、自我經驗轄制，現在的他創意無限，要與王姿人聯合給顧客絕無僅有的精緻享受。而未來的「Apostle2035」，立志要朝12家店面邁進。

【老闆推薦】

巧克力泡芙NT.35(另有芋香和香草口味)

超大份量，起酥烘焙，內餡用飽滿的72%巧克力克林姆製成，灑上可可脆粒，加重巧克力口感。      (攝影/記者張嘉慧)

花生／紅豆麻糬(10入盒裝)NT.210

綿而不黏，甜而不膩，內餡飽滿。      (攝影/記者張嘉慧)

牛奶芝士NT.25

甜中帶鹹，夾帶剛出爐的香味，為每日熱賣商品。      (攝影/記者張嘉慧)

法國芝士NT.55

內為進口乳酪丁，外酥內軟。      (攝影/記者張嘉慧)

【店家資訊】

• 營業時間：週一至週日上午11：00～晚上22：00
• 地址／電話：

• 三峽北大店：台北縣三峽鎮國際二街7號【Map1】／02-35012035
• 板橋遠東百貨B1：台北縣板橋市中山路1段152號【Map2】／02-29522035

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