「角石串烤吧」隱身低調巷弄間，卻有著高調超美味！      (照片提供/角石串烤吧)

肉串滋滋作響，發出誘人香氣，再刁嘴的饕客都無法拒絕這樣的美味。位於台中勤美商圈附近的「角石串烤吧」，隱身低調的巷弄，卻有著高調的美味！

由紅磚、水泥砌成牆面，角石串烤吧從裡到外充滿古樸風。店內提供70多種琳瑯滿目的食材，配上獨門醬料，總讓上門的顧客讚不絕口。一步一腳印「踏實」經營，使角石串烤吧從初期的入不敷出到現今高朋滿座，全因為老闆王全德對料理的堅持與講究。

無煙燒烤　顧客讚：平民消費　頂級享受

角石串烤吧嚴選新鮮食材，有肉類、海鮮、炸物、綜合、私房、附餐…等類別的選擇，展現多樣化美食菜色。      (照片提供/角石串烤吧)

老闆王全德本身精於廚藝，中西式餐點都難不倒他，秉著將品嘗美食的喜悅「分享」出去，於是誕生了這家店。營運初期，他邀請將近兩百位教會會友參與試吃，作市場調查，因此在口味設定上有了明確方向。

角石串烤吧主要餐點以燒烤為主，整體口味偏向台式，烹調手法特別強調食材本身的味道，例如肉類，以250度紅外線「無煙燒烤」，將原汁原味鎖於其內，灑上適量海鹽調味，口感鮮甜，兼顧健康與美味。

為提供客人舒適的用餐環境，店內除了禁菸外，並採現點以及遠紅外線爐具現烤，乾淨無油煙且不會釋放輻射，讓客人安心用餐。許多網友們為他們寫「食記」，都不約而同下了「平價消費、頂級享受」的好評。

效法耶穌愛人　以客為尊

看哪，我把所揀選、所寶貴的房角石安放在錫安；信靠他的人必不至於羞愧。

餐廳走紅磚古厝風，共有兩層樓，還提供團體包廂。      (照片提供/角石串烤吧)

王全德與一家人都是愛主基督徒，週日為餐廳公休日，店名靈感也來自《聖經》彼得前書。「房角石(Cornerstone)」一詞是指蓋房子的第一塊石頭，用以定位（指標），讓其他石頭依序堆疊；耶穌也曾以「房角石」自喻。王全德認為，房角石有「連結」的寓意，就如同一串串的「串烤」一樣，加上他也希望來吃串烤吧的人都能想到耶穌。

也是因為信仰，讓王全德遵循「以客為尊」而非「利益為上」的經營理念，效法耶穌愛靈魂的精神。如店內時常因應節慶推出消費優惠，實質回饋顧客，六月主打「畢業感恩季」，鼓勵學生向老師致敬，還有集點、臉書打卡、線上定位以及「你停車我付費」…等好康活動，角石串烤吧的臉書也時常PO上《聖經》經文或激勵人心的話語，帶出信仰精神。

【難以忘懷的美味　饕客必點推薦】

花枝丸燒

此道燒烤為老闆的創意研發。來自東港的正港花枝丸，配上獨門調配的蜂蜜芥茉醬，再灑上柴魚和芝麻，主廚和顧客都瘋狂推薦。

培根小番茄

培根中間包著小番茄，咬下去瞬間，番茄的酸甜中和了培根的鹹度，美妙滋味在嘴裡跳躍。

圖左為花枝丸燒；圖右為培根小番茄。      (照片提供/角石串烤吧)

【角石串烤吧資訊】

• 營業時間：週一至週六晚上17：30~凌晨2：00
• 地點：台中市西區公正路131號 【MAP】
• 電話：04-23017101
• 專屬網站：www.capstone-grill.com.tw
• 好康優惠請密切鎖定角石串烤吧網站或臉書。

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