棄醫學博士學位課程開農場，行過死蔭幽谷

「這是上帝給我的產業，祂會帶領！」

棄醫學博士學位課程開農場，行過死蔭幽谷

記者董昀
台中市報導
2020/09/22 11:20
17777

「這是上帝給我的產業，祂會帶領！」

棄醫學博士學位課程開農場，行過死蔭幽谷

記者董昀台中市報導
2020/09/22 11:20
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江啟峰將所有憂慮交給神：「這是上帝給我的產業，祂會帶領！」（圖／蔬安鮮農場 facebook）

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就讀台大醫學博士的江啟峰，原本可以在研究室內吹著冷氣做實驗，然而他卻選擇了一條異常艱辛的道路，開創全台第一家魚菜共生農場，所有一切都從零開始摸索，甚至一度因經營壓力而陷入憂鬱情緒，此時他的腦海浮現了禱告的畫面……

棄博士學位務農，開創「魚菜共生」農場

江啟峰在台大就讀博士班時，因在醫療現場看見許多罹患癌症的病人，無法及時得到治療，他希望可以用預防醫學的概念，從根本的「飲食」來抑制罹患癌症的機率，在進行大量的研究後，江啟峰最終決定開創全台灣第一間「魚菜共生」農場。

農場內不使用任何的農藥，為魚幫菜、菜幫魚的互利共生系統，然而這個決定，卻遭致家人強烈的反彈。當母親一聽到江啟峰要放棄博士學位去務農，氣憤的長達一年的時間都沒有跟他對話；就連原本的合夥人也因過於辛苦而棄械投降。

遭受親朋好友強烈的反對，江啟峰仍然堅持要做「對的事情」，向房東承租了一間5坪大的宿舍，自己從國外買種子、海綿等器材自行摸索、研究，從零開始建設小型的魚菜共生系統，直到種植成功，帶著一批批的蔬菜回家時，父母才慢慢的釋懷。

隨著技術的提升，江啟峰在員林購置坐落在山坡地上的果園，與父親一同開闢土地、建設農場，然而過程卻極為艱苦，他說：「每日曬著大太陽，在山坡地上將一顆一顆的大石頭挖起來，許多巨大的陳年樹木無法直接運下山，需要截斷成一節節，才能扛下來。」雖然一度想要放棄，但江啟峰心中想要種植無毒食物的信念，促使他不斷堅持下去！

承受極大經營壓力，絕望中呼喊主耶穌

江啟峰起初並沒有販售的管道，只能跟素食店租借一個小空間兜售蔬菜，然而很多人根本不明白什麼是魚菜共生，他每天從早上5點販賣到中午12點，卻只能賺取不到100、200元，再加上許多在台中榮總工作的朋友看到江啟峰在路邊賣菜，都驚訝的說：「你怎麼在這裡！」承受身邊親友異樣的眼光，以及經營的壓力，讓他陷入低潮的情緒中。

「我當時的壓力非常大，一天都睡不到3、4個小時，每天都在想經營的問題，時常半夜驚醒躲在棉被中大哭。」江啟峰說，為了不讓家人擔心，他總是一個人默默的承受所有的痛苦。出生在傳統信仰家庭的江啟峰，也會時常拿著符咒祈求神明的保佑，但卻沒有任何的幫助。

有天江啟峰面臨「食農教育」材料不足，但隔天又有一大批學生要至農場參訪，他完全不知道該如何是好，半夜輾轉難眠時，腦海中突然浮現國外電影中的禱告的畫面，他決定要嘗試看看，跪在床頭邊喊著：「主耶穌，救我……」

當禱告完後江啟峰覺得心中的重擔被卸下，得以安穩入眠，而且到了隔天困難竟迎刃而解，之後在每次遇到挑戰時他都會向神禱告，在上帝的帶領下關關難過關關過。

受洗成為基督徒，用上帝眼光看待所有困境

江啟峰驚嘆於上帝的大能，他禱告有人可以引領自己認識這位全能的上帝，而且那個人還可以成為自己的另一半。上帝垂聽了禱告，透過工作上的合作，江啟峰遇到生命中的另一半，在基督徒姊妹的帶領下他進入教會後，被神的愛深深的觸動，就接受洗禮成為基督徒。

「我不是老闆，我的老闆是上帝！」江啟峰說，在成為基督徒後，他在農場的經營上有了極大的轉變，過去是靠著自己的能力開創農場，背負著沉重的壓力，然而如今，他將所有的重擔都卸下給上帝，相信神會帶領一切困難。

曾經有一次，在進行食農教育時，有一個學生不小心帶了一隻蟲卵進入封閉的農場內，僅一個星期，所有的菜都被害蟲吃個精光，過去的江啟峰心中可能會充滿抱怨的聲音：「為什麼我這麼倒楣；為什麼小朋友進來時沒有洗手……」但成為基督徒後，江啟峰用上帝的眼光看待所有的挫折，他分享：「會發生這樣的事情，是神在提醒我要事先做好預防措施！」

經過這次事件，農場建立了良好的機制，避免類似的情況再度發生。過去江啟峰總是背負著極大的壓力，心情極為憂鬱，但現在他每一天都活在上帝的恩典中，喜樂面對困境，江啟峰心態的改變，也讓周遭的人大為驚奇，妻子與小組長都認為：「他好像變了一個人似的」。

上帝賜下祝福，從一開始僅在宿舍內５坪大的小農場，現今已經擴建為一座教育基地及一座農場，平時不僅種植農作物，也推廣食農教育，建立大眾對於魚菜共生的了解。因著江啟峰的堅持，有越來越多人開始看見食農教育的重要性，許多的公部門、學校都紛紛前來參訪，甚至有香港學校專門包機前來參觀，同時也獲得了各大媒體的報導，知名度不斷上升。

經歷過上帝奇妙的帶領，江啟峰深信經營魚菜共生農場是上帝的呼召，他說：「這是上帝給我的產業，我相信祂會帶領！」

左上：台中市政府新聞局局長參訪農場。右上：員林市市長張錦昆參訪農場。左下：TVBS食尚玩家採訪。右下：香港馬頭涌官立小學包機前來農場參觀。（圖／江啟峰提供）